佛光山纽约道场为推动环保及蔬食A计划，6月展开绿色世界，将自在精舍后院的草地改造成蔬菜园。响应“佛光山绿色永续之路”的计划旨在减少碳排放，从源头改变饮食习惯，以支持地球的生态平衡和健康。园区内，九层塔、地瓜叶、番茄、茄子、紫苏、川七和绿色生菜叶在竹篱笆的支撑下茂盛生长，这些蔬菜不仅丰富了食材选择，更提供了实践都市农耕的机会，进一步响应了联合国的环保行动。

夏季热门蔬菜丝瓜，耐热耐湿，富含维生素C和膳食纤维，具清热解毒之效。同样耐热耐旱的苦瓜，富含维生素C，是夏日清凉的理想选择。茄子则富含维生素P，有助于微血管健康和伤口愈合。地瓜叶俗称「番薯叶」，生命力旺盛且营养丰富，是现代人喜爱的蔬菜之一。此外，紫苏叶和番茄也富含维生素C及其他营养素，有助于维持健康的饮食习惯。

这些蔬菜的多样性丰富了餐桌，更体现尊重自然和环境的生活方式。透过种植和食用当地生长的食材，不仅为自己的健康增添了保障，也为地球的永续发展出一分力。

在佛门农禅本是一门从作务中修持的行门，亲手种植蔬菜不仅能感受到生命的成长力量，还在炎炎夏日中净化心灵，让身心得到舒畅，同时为自己培植福德善缘。